VEG = vegaaninen, L = laktoositon,
M = maidoton, G = gluteeniton

Lisätietoa annoksista ja niiden sisältämistä ruoka-aineista voit kysyä henkilökunnalta.

Zapakset

Kokoa Zivagon zapaksista naposteltavaa hanajuoman tai viinin kaveriksi.

NAPOSTUKSET

Napostukset sopivat alkupalaksi tai pieneen nälkään.

TALON LEIVÄT
Foccaciaa ja tummaa leipää voin tai hummuksen kera (l, tilauksesta g ja vg) … 4 €

LINSSISALAATTI
Punaisia ja beluganlinssejä, kurkkua, chiliä, vegaanista majoneesia ja talon foccaciaa (veg, g) … 7 €

PUNAJUURICARPACCIO
Punajuurta, rucolaa, kaprista ja hernehummusta (veg, g) … 7 €

LEIPÄJUUSTOA JA HUNAJAA
Taikinoitua leipäjuustoa, punasipulia, chiliä ja hunajaa (l) … 7 €

KUKKAKAALISIIVET
Taikinoitua ja friteerattua kukkakaalia, mango-chilikastiketta, selleriä ja porkkanaa valistemallasi dipillä (veg, g) … 9,5 €

KANANSIIVET
Tuoreita kanansiipiä, Zivagon siipikastiketta, selleriä ja porkkanaa valitsemallasi dipillä (m, g) … 9,5 €

MAALTA JA MERELTÄ
Perunasipsejä Tyrnävän puikuloista, kylmäsavulohta ja hummeri-granitèa (m, g) … 9,5 €

SIIKACEVICHE
Benella-siikaa, limeä, granaattiomenaa, korianteria ja talon tummaa leipää (m, tilauksesta g) … 10 €

MAJONEESIT
Limeaioli (veg, g)
Sriracha (veg, g)
Tomaatti (veg, g)
Peltolan Blue (l, g)

Kesäiset salaatit

Marinoituja kauden kasviksia Zivagon viherkastikkeella.

Grillatulla tofulla (vg, g) … 10 €
Benella-siialla (m, g) … 13 €
Kanalla (m, g) … 10 €

Makeat

Näillä herkuilla voit kruunata ruokailun ja nautiskella niistä viinin tai kahvin kera.

TALON JÄÄTELÖÄ JA TUILE-KEKSIMURUA
Kysy tarjoilijalta päivän makuvaihtoehdot (l, g, tilauksesta veg) … 4,5 €

KESÄISTÄ JA RAIKASTA
Raparperisorbettia ja marenkia mansikka-inkiväärigeelillä (veg, g) … 7,5 €

ESPRESSO BRÛLÈE
Créme brûlèe Laplandia Espresso Shot -vodkalla, karhunvadelmilla ja timjamilla (l, g) … 7,5 €

SIPSIKALJAVEGAANEILLE
Suklaamoussea, suolainen suklaaganache ja vadelmapyree (veg, g) … 9 €

Pääruokia

Pääruokamme valmistetaan kauden parhaista raaka-aineista ja suosimme lähiruokaa aina, kun se on mahdollista.

MELONI-TOFUVARRAS
Patros-juustoa, cantaloupemelonia, marinoitua tofua ja mansikkabalsamicoa (g, tilauksesta vg) … 10 €

KASVISLASAGNE MUNAKOISOSTA
Munakoisoa, hernettä, härkäpapua, chiliä, pinaattia ja vegaanista juustoa (veg, g) … 11 €

ZIVAGON FISH ’N’ CHIPS
Haukea Oulujärvestä, perunasipsejä Tyrnävän puikuloista ja hernepyreetä (l, g) … 12 €

PAAHDETTUA SIIKAA JA SITRUSVAAHTOA
Benella-siikaa, valkosipulimarinoituja kirsikkatomaatteja ja Laplandia Lemon Shot -vaahtoa (l, g) … 22 €

KANAVARRAS
Tyrnillä ja inkiväärillä marinoitua kanaa sekä mansikkaa kookosdipin kera (m, g) … 14 €

ZIVAGON KARAMELLIPOSSUA
Pitkään haudutettua, karamellisoitua possunniskaa, karamellikastiketta, chiliä, korianteria,
minttua ja paahdettua valkosipulia (m, g) … 14 €

HÄRÄN SELYKSET JA YRTTIVOITA
Grillattua härän ulkofileetä ja valkosipulimarinoituja kirsikkatomaatteja (l, g) … 18 €

LISUKKEET

Näistä voit valita lisukkeen annoksellesi.

VIHREÄ SALAATTI
Vihersalaattisekoitusta ja vadelmavinaigrettea (veg, g) … 6 €

ZIVAGON SALAATTI
Marinoituja kauden kasviksia ja Zivagon viherkastiketta (veg, g) … 6 €

LOHKOPERUNAT
Tyrnäväläisiä puikulaperunoita valitsemallasi dipillä (veg, g) … 6 €

KUKKAKAALIRIISI
Paahdettua kukkakaalia ja chiliä (l, g, tilauksesta veg) … 6 €

KAURATTO
Kauraa, hernettä ja minttua tuorejuuston kera (l, g, tilauksesta veg) … 5,5 €

VIINILISTA

Rakennamme viinilistamme mielenkiintoiseksi ja täydentämään ruokalistamme makuja.Tarjoilijamme antavat mielellään suosituksia viineistä eri annoksillemme.

PUNAISET

b.io Organic
Primitivo / Apulia, Italia
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Yaso Tinta de Toro
Tinta de Toro / Toro, Espanja
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Cerari Jústo Appassimento
Merlot, Corvina / Veneto, Italia
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Casas del Bosque Reserva Carménère
Carménère / Rapel, Chile
27 €/plo, 6,50 €/12 cl

La Lippa Barbera d´Asti
Barbera / Piemonte, Italia
27 €/plo, 6,50 €/12 cl

3 Cru Amarone Classico
Corvione & Corvina, Rondinella, Barbera / Veneto, Italia
37 €/plo

Gillardi Barolo DOCG
Nebbiolo / Piemonte, Italia
70 €/plo

VALKOISET

b.io Organic
Cataratto, Chardonnay / Sisilia, Italia
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Monte Tondo Mito Soave
Garganega / Soave, Italia
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Sanz Clásico
Verdejo, Viura / Rueda, Espanja
20 €/plo , 5,50 €/12 cl

Prüm Essence Riesling Halbtrocken
Riesling / Mosel, Saksa
27 €/plo, 6,50 €/12 cl

Bulgarini Trebbiano di Lugana
Turbiana / Lugana, Italia
27 €/plo, 6,50 €/12 cl

Pflüger Biodynamite Organic
Riesling, Gewürztraminer / Pfalz, Saksa
37 €/plo

ROOSAT

Emotion Rosé
Grenache, Cinsault, Syrah /Côtes de Provence, Ranska
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

KUOHUVAT

La Marca Prosecco
Glera / Veneto, Italia
22 €/plo, 5,50 €/12 cl

Made in Prosecco Brut
Glera / Veneto, Italia
27 €/plo, 6,50 €/12 cl

Segura Viudas Reserva Heredad Cava
Macabeo, Parellada / Katalonia, Espanja
37 €/plo

SAMPPANJAT

Kaikki samppanjamme tulevat alueelta: Tours-sur-Marne, Champagne, Ranska

Laurent-Perrier Demi-Sec
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
29 €/plo (0,375 l)

Laurent-Perrier Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
55 €/plo (0,75 l), 10 €/12 cl

Laurent-Perrier Brut Millésimé
Chardonnay, Pinot Noir
65 €/plo (0,75 l)

Laurent-Perrier Ultra Brut
Chardonnay, Pinot Noir
70 €/plo (0,75 l)

Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Pinot Noir
80 €/plo (0,75 l)

Laurent-Perrier Grand Siècle
Chardonnay, Pinot Noir
135 €/plo (0,75 l)

Oluet

Vakiohanoista löydät tunnetut klassikot. Vaihtuvista hanoissa kiertävät uusiutuvat tuotteet niin maailmalta kuin paikallisilta pienpanimoiltakin.

ZIVAGON VAKIOHANAT

AURA 4,5 %
5,2 €/0,4 l, 2,6 €/0,2 l

HAPPY JOE DRY APPLE 4,7 %
6,3 €/0,4 l, 3,15 €/0,2 l

HARTWALL ORIGINAL LONG DRINK GRAPEFRUIT 5,5%
6,3 €/0,4 l, 3,15 €/0,2 l

HEINEKEN 5 %
7,9 €/0,5 l, 3,95 €/0,25 l

VAIHTUVAT HANAT